Alergias a los alimentos en los niños

Según estudios, alrededor de un 5% de los niños ha sufrido de alergias producida por algún alimento. Las alergias alimentarias tienen un gran componente hereditario, pero también se asocian a factores medioambientales y a la introducción precoz de alimentos. Las erupciones fuertes causan picor en la piel del niño y esto ocurre cuando consume varios productos alergénicos. Esta condición es muy peligrosa debido al desarrollo de efectos adversos que pueden empeorar en gran medida el bienestar del niño. La alergia alimentaria en un niño es algo a lo que los padres deben prestar mucha atención.

El desarrollo de erupciones alérgicas que aparecen en la piel después de comer ciertos alimentos se llama alergia alimentaria. Esta condición es igualmente común en niños y niñas.

De cada tres niños uno sufre de alergia alimentaria. Los síntomas adversos pueden ocurrir a cualquier edad. Incluso en el primer año los bebés pueden desarrollar manifestaciones alérgicas.

Los factores que provocan este tipo de alergia pueden darse por diferentes productos que tienen un fuerte efecto alérgico. Los alérgenos que ingresan al cuerpo pasan a través del tracto gastrointestinal y se absorben fácilmente. Al ingresar al torrente sanguíneo, las células del sistema inmune reconocen los componentes extraños.

El contacto con el alérgeno provoca la aparición de una serie de reacciones inflamatorias. Durante su desarrollo se libera una gran cantidad de sustancias biológicamente activas. Un signo específico de alergia es un aumento en el nivel de inmunoglobulina E. Normalmente, la cantidad de esta sustancia es siempre la misma. Un aumento en el nivel de inmunoglobulina E puede indicar el desarrollo de una reacción alérgica.

Otras sustancias que también contribuyen a la inflamación son la bradiquinina y la histamina. Afectan el tono y el diámetro de los vasos sanguíneos. La mayor concentración de tales sustancias conduce a un fuerte espasmo de las arterias periféricas, lo que contribuye a una disminución brusca de la presión arterial y una violación de la función contráctil del corazón.

Hay muchos productos que causan alergia alimentaria. A menudo, un factor que desencadena un proceso alérgico es alguna sustancia del producto con propiedades antigénicas pronunciadas.

Entre las causas más comunes de alergia a los alimentos en los niños:

• Cítricos y otras frutas tropicales. Las sustancias extrañas y los ácidos de frutas tienen propiedades alérgicas pronunciadas. Incluso una pequeña cantidad de tales frutas exóticas contribuye a la aparición de reacciones alergias.
• Mariscos. Muchas madres por primera vez los incluyen a la dieta de los niños entre los 3 y 4 años. Es en este momento que los primeros signos de una alergia se registran con mayor frecuencia. Muy a menudo los mariscos provocan angioedema. Incluso hay casos de shock anafiláctico.
• Chocolate y todos los dulces, que incluyen granos de cacao.
• Proteína de leche de vaca En el 50% de los niños estadounidenses hay una mayor sensibilidad e intolerancia a este producto. Por lo general, los primeros signos de la enfermedad se desarrollan en el primer año de vida del niño. En este momento, muchas madres diluyen la leche de vaca con mezclas adaptadas o hierven leche en polvo sobre ella.

• Productos que contienen gluten Esta proteína vegetal se encuentra en la harina de trigo, así como en muchos cereales. La ingestión de gluten en el intestino conduce no solo al desarrollo de los síntomas de la enfermedad celíaca, sino también a la aparición de una reacción alérgica.
• Bayas y frutas de flores rojas y amarillas. Contienen muchos pigmentos de tinte vegetal, que contribuyen al desarrollo de alergias. Estos componentes tienen un alto efecto alergénico. Incluso los vegetales de flores amarillas y rojas deben incluirse en la dieta de un niño con una predisposición a las alergias de forma muy cuidadosa y gradual.
• Alimentos fabricados de forma industrial. Por lo general, tales productos listos para el consumo contienen demasiados sabores y especias adicionales. Estos componentes tienen un efecto sensibilizador pronunciado sobre el sistema inmunologico, lo que provoca el desarrollo de alergias alimentarias.
• Bebidas carbonatadas dulces. Para darles un bello color los fabricantes inescrupulosos a menudo agregan tintes de una muy baja calidad. Dichos componentes no solo contribuyen a la aparición de reacciones alérgicas en los niños pequeños su consumo prolongado, puede tener un efecto tóxico en el hígado y el páncreas.

• Desnutrición de la madre durante la lactancia. En los bebés, las alergias alimentarias pueden desarrollarse como resultado de la ingestión de alérgenos junto con la leche materna. Si la madre lactante usa alimentos con un alto contenido alergénico, el riesgo de desarrollar diátesis o la aparición de síntomas desfavorables de dermatitis atópica en el niño aumenta.
• Uso de mezclas o productos seleccionados incorrectamente. Algunas mezclas adaptadas pueden hacer que el bebé desarrolle alergias. Cuantos más ingredientes se incluyen en estos productos más difícil es entender cuál causó la alergia. Los síntomas adversos más comunes de la alergia son las mezclas que contienen leche de vaca seca o gluten.
• Pollo y huevos de codorniz. Si el bebé tiene intolerancia al pollo, entonces también tendrá un mayor riesgo de reacciones alérgicas al comer huevos en el 80% de los casos.
• Nueces. Cualquier tipo de frutos secos puede causar alergia. Incluso una pequeña cantidad de nueces picadas que contienen  varios cereales que se consumen en el  desayuno o barras dulces nutritivas, contribuye al desarrollo de los síntomas de alergia a los alimentos. En Estados Unidos, es necesario marcar incluso la presencia de restos de nueces en todos los productos que se pueden comprar en el supermercado.

La alergia a los alimentos se manifiesta de diferentes maneras. El grado de gravedad de los síntomas depende de la edad del niño, el estado inicial de inmunidad y también de la presencia de enfermedades crónicas concomitantes.

Los signos más característicos de alergia a los alimentos:

• Picazón o ampollas rojas en todo el cuerpo. En niños pequeños este síntoma es bastante común. La piel se ve inflamada y tiene múltiples rastros de rascado.
• Un picor insoportable. Ocurre tanto de día como de noche. Puede intensificarse después de tomar baños o cuando el agua llega a la piel. Por la noche la picazón disminuye levemente.
• Debilidad severa La comezón constante agota al bebé. Se vuelve más perezoso, se niega a comer. El apetito del niño empeora. Con un curso prolongado de alergias a los alimentos, los bebés comienzan a perder peso.
• Dolor en el abdomen No siempre se manifiesta. El síndrome de dolor ocurre cuando hay enfermedades concomitantes del tracto gastrointestinal.

• Interrupción del buen funcionamiento del intestino. A menudo se manifiesta por la apariencia de un excremento suelto. Algunos bebés presentan diarrea o estreñimiento.
• Fatiga rápida El niño juega menos, y descansa más. En relación con la picazón pronunciada y el sueño alterado, puede haber una disminución en la actividad durante el día.
• Edema A menudo ocurren en la cara y el cuello. El más característico es el edema de Quincke. Este síntoma es muy desfavorable. Cuando haya hinchazón en la cara e hinchazón de los ojos, inmediatamente llevelo al médico. El tratamiento en el hogar en este caso puede ser peligroso.

Para identificar con precisión qué producto le produce alergias a su  bebé, se requieren exámenes adicionales. Para asignar tales pruebas, los padres deben llevar al bebé al alergólogo. El médico evaluará al niño y realizará estudios de diagnóstico que ayudarán a establecer causas que provoquen las reacciones alergicas.

En la actualidad los siguientes métodos se usan para diagnosticar la alergia alimentaria:

• Examen de sangre general. Con las alergias, la cantidad de leucocitos aumenta y la VSG aumenta. El número de linfocitos y eosinófilos aumenta en la fórmula leucocitaria. Estas células son responsables del desarrollo de reacciones alérgicas en el cuerpo.
• Bioquímica de la sangre Permite establecer patologías acompañantes, que ocurren con síntomas similares. Para el diagnóstico diferencial, se determina el nivel de bilirrubina, transaminasas hepáticas, fosfatasa alcalina y amilasa. Estos indicadores caracterizan el trabajo del hígado, la vesícula biliar y el páncreas.
• Determinación del nivel de inmunoglobulina E. En cada edad hay ciertas normas de esta sustancia. Todos los laboratorios también ofrecen sus valores de indicador normales (en función de los reactivos utilizados para realizar los ensayos). Durante las reacciones alérgicas, el nivel de inmunoglobulina E aumenta varias veces.

• Definición de paneles de alérgenos . Tales tipos de investigación ayudan a establecer todas las posibles sustancias alergénicas que pueden causar manifestaciones alérgicas. El examén para el estudio es de sangre venosa. El período de prueba es de tres días a una semana. Esta prueba de laboratorio es muy informativa y confiable.
• Pruebas de escarificación o conocidas también como pruebas de provocación. Se llevan a cabo para niños en edad escolar. En la primera etapa de la infancia llevar a cabo esta prueba es difícil y no tiene una alta fiabilidad del resultado. Una herramienta especial es que el médico hace incisiones en la piel del niño, e introduce para su diagnóstico alergenos, que se encuentran en productos específicos. Cuando hay un parche rojo brillante en el área de ciertas incisiones, se puede hablar de la presencia de una alta sensibilidad a esta sustancia alergénica.
• Bakposov kala. Se prescribe en caso de alteraciones persistentes de las heces. El análisis se realiza dentro de 7-14 días. Con la ayuda de esta prueba, puede establecer la presencia de disbacteriosis en el intestino, que a menudo se desarrolla con un curso prolongado de alergias alimentarias.

Para el tratamiento de la alergia a los alimentos se usan varios métodos a la vez. Completamente deshacerse de esta enfermedad es imposible. La alergia alimentaria permanecerá con el niño por el resto de su vida. El control sobre el desarrollo de la enfermedad debe ser permanente.

Al detectar alergias alimentarias en un bebé, los médicos recomiendan:

• Seguir una dieta hipoalergénica. Todos los productos que tienen fuertes propiedades alergénicas están completamente excluidos de la dieta de los niños. Siga las recomendaciones de nutrición durante toda la vida.
• Uso de drogas gastrointestinales. Tales medicamentos ayudan a eliminar los síntomas adversos que ocurren en el estómago o los intestinos después de consumir productos alergénicos. Los medicamentos se pueden recetar como un curso de tratamiento (para la eliminación de los síntomas adversos de la exacerbación) y de manera permanente. Tales medicamentos ayudan a normalizar la función motora de los intestinos y mejorar la digestión.
• Normalización de la rutina diaria del niño. El sueño completo y de alta calidad es muy importante para la recuperación rápida del cuerpo del niño. Los niños deben descansar durante el día por lo menos 2-3 horas. Por la noche, el niño debe dormir aproximadamente 9 horas.

• Uso de antihistamínicos. Ayuda a eliminar los síntomas adversos de la picazón de la piel y mejorar el bienestar del bebé. Se usan solo en el período agudo de alergia.
• Terapia de fortalecimiento general. La admisión de complejos multivitamínicos, paseos activos al aire libre, la restricción de los juegos móviles en el período agudo de la enfermedad contribuyen a una recuperación más rápida del cuerpo.
• Prohibición de la alimentación artificial y transición a otras mezclas adaptadas. Generalmente dichos productos, contienen muchos componentes diferentes. Con el desarrollo de las alergias alimentarias, debe averiguar qué componente de la mezcla causa elergia al bebé con alergia. En el futuro esto ayudará a elegir un producto que sea más adecuado según su composición.

Para eliminar los síntomas desfavorables que provocan molestias graves al niño en el período agudo de la enfermedad, los médicos recomiendan los siguientes medicamentos:

• Antihistamínicos. Puede usarse en forma de tabletas, ungüentos, cremas y también a través de inyecciones. Por lo general, se recetan de 5 a 7 días para aliviar los síntomas incómodos. Ayudan a eliminar la picazón pronunciada y normalizar el sueño. Por lo general, se usa 1-2 veces al día. Para el tratamiento de las alergias alimentarias, puede utilizar las siguientes herramientas: Claritin, Suprastin, Loratadin, Zirtek, Erius y muchos otros.
• Hormonal. A menudo se usa en enfermedades graves y para eliminar erupciones cutáneas con picazón. El tratamiento de las manifestaciones adversas de la alergia con la ayuda de hormonas puede ser a cualquier edad. El efecto de dichos fondos es por regla general y largo. Con el ingreso prolongado pueden ocurrir efectos secundarios sistémicos. Cuando aparecen drogas hormonales se cancelan.
• Calmantes. Ayudan a normalizar el sueño y también ayudan a reducir el aumento de la ansiedad resultante de la picazón prolongada y dolorosa. Para los niños los té e infusiones preparadas con plantas medicinales en casa son preferibles. A una edad más avanzada, puede usar gotas que contienen extractos de plantas. La acción sedante esta presente en la melisa, la menta y el orégano.
• Cremas y ungüentos curativos. Contiene en su composición componentes activos que tienen antihistamínico, así como efecto antiinflamatorio. Aplicar localmente, en el área de la piel inflamada. Puede usarlo por un largo tiempo. Ayudan a eliminar los elementos de la piel que pican y también ayudan a suavizar e hidratar la piel.
• Complejos polivitamínicos. Ayuda a restaurar el sistema inmune, y fortalecer el debilitado en el período de agravamiento del cuerpo de los niños de la alergia. Nombrado por 1-2 meses. Admisión de multivitaminas en el curso dos veces al año para fortalecer la inmunidad.
• Fármacos que afectan la motilidad intestinal. Con un taburete líquido pronunciado, se asignan sorbentes. Usualmente 2-3 días son suficientes para alcanzar el resultado. Durante el uso de sorbentes debe beber mucho líquido. Esto contribuye a una mayor y mejor absorción de los medicamentos y al rápido logro de su efecto.

La dieta de un bebé con alergia a los alimentos debe planificarse cuidadosamente. Incluso pequeñas cantidades de productos alergénicos no deberían entrar en el tazón del bebé. Cualquier violación de la dieta contribuye al desarrollo de nuevos síntomas adversos de alergias.

La dieta terapéutica de un niño con alergia a los alimentos sugiere un menú completamente variado y sabroso. Las mamás deben recordar que todos los productos que se usen se deben cocinar de varias maneras. Muchos vegetales se complementan perfectamente entre sí, puede crear combinaciones muy sabrosas y variadas.

El calabacín, la calabaza, el brócoli, la coliflor, el pepino, el pescado blanco, la pechuga de pollo, las manzanas verdes y las peras son los alimentos más seguros. En estos productos prácticamente no hay alérgenos. Se pueden agregar de forma segura a la dieta de los niños, sin temor a que se desarrolle la alergia. Reacciones alérgicas por estos productos raramente ocurren.

Puedes usar leche de cabra para hacer papillas. Esta será una excelente opción. Papillas y leche agria, cocida en leche de cabra, como la mayoría de los niños. Dichos productos serán una excelente adición al menú del niño en 1-2 años.

Para identificar todos los alérgenos posibles que pueden causar alergia a los alimentos, se debe controlar cuidadosamente todo lo que el bebé consuma. Puede simplificar este control  diario de nutrición si registra todos los productos que están incluidos en las comidas diarias preparadas.

Dichos registros ayudarán a identificar todos los productos que causan que el niño desarrolle síntomas de alergia. Cuando ocurran, tome notas en el diario de nutrición e indique qué síntomas han aparecido. Dichos registros también ayudan al médico alergólogo a hacer recomendaciones detalladas sobre nutrición.

Cuando tenga los primeros síntomas de una alergia, debe llevar al niño al pediatra. A menudo las manifestaciones alérgicas son similares a los síntomas similares que ocurren en diversas enfermedades del tracto gastrointestinal. El médico llevará a cabo un examen y prescribirá pruebas que ayudarán a precisar la causa de los trastornos.

Para eliminar el alergeno del cuerpo, debe enjuagar la cavidad oral con agua hervida común. En las condiciones del recurso hospitalario al lavado gástrico. Por lo general este procedimiento se realiza solo con síntomas graves de la enfermedad. Si el bebé tiene dolor abdominal y diarrea, entonces se pueden usar sorbentes. Ellos efectivamente ayudan a curar todo.

Para eliminar el picor, al niño se le debe administrar un antihistamínico. Por lo general antes de un examen médico no se debe administrar más de una tableta. Tal dosis es suficiente para reducir los síntomas adversos. En algunos casos, los médicos recomiendan que le den un enema al niño, ya que también ayuda a eliminar los alérgenos del cuerpo. Para mejorar déle a su bebé la mayor cantidad de líquido posible.

Para evitar los síntomas adversos de la alergia alimentaria, se deben seguir medidas preventivas. Todas las reglas deben ser llevadas a cabo rigurosamente, sin ninguna excepción. Cualquier ingesta inclusive de una pequeña cantidad de un alergeno en el cuerpo puede contribuir a la aparición de una reacción alergíca en el niño.

Para evitar las alergias alimentarias, debes:

• Controlar la dieta. El cumplimiento de la dieta hipoalergénica promueve el buen funcionamiento del sistema inmunológico y una excelente digestión. La eliminación de productos alergénicos ayuda a mantener un estilo de vida habitual y evita la aparición de síntomas adversos.
• Fortalece la inmunidad La nutrición completa, el sueño de 9 horas, los juegos al aire libre y el temple ayudan a normalizar el sistema inmunológico.
• Excluya los alimentos altamente alergénicos de la dieta durante el embarazo y la lactancia. Incluso pequeñas cantidades pueden conducir al desarrollo de la pronunciada dermatitis o diátesis atópica del niño. Las futuras madres (así como las mujeres que están amamantando) deberían llevar un diario de nutrición. Indicará todos los productos que se usaron durante el día. Dichos registros ayudarán a las madres a determinar con mayor facilidad qué contribuye al desarrollo de las alergias alimentarias en los niños.

Consultar regularmente a un alergólogo. Todos los niños pequeños con alergias alimentarias deben someterse a exámenes para identificar el panel de alérgenos. Tal prueba revelará todos los productos alergénicos posibles e incluso ocultos que pueden conducir al desarrollo de alergias alimentarias.

• Esté atento a la hidratación de la piel. Durante la exacerbación de las alergias alimentarias la piel se vuelve muy seca. Después del baño o la ducha, la sequedad puede aumentar notablemente. Para hidratar la piel puede usar humectantes especiales, emolientes. Aplícalos 2-3 veces al día. Estas cremas se pueden usar por un largo tiempo.
• Limite el tiempo de los baños para la higiene del bebé. Durante una exacerbación de una alergia, el niño no debe permanecer en el agua por mucho tiempo. Por lo general, toma de 10 a 15 minutos. Los procedimientos higiénicos más largos pueden promover la picazón y la aparición de nuevas erupciones en la piel. Después del baño o la ducha en las áreas inflamadas, se deben aplicar medicamentos o ungüentos y dejarlos hasta su total absorción.

Acerca de por qué está apareciendo la alergia a los alimentos, consulte la explicación del Dr. Komarovsky en el siguiente video.